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Cartago y Heredia, respectivamente, son tierras
conocidas por la siembra de papas y flores. Sin
embargo, en ambas provincias se esconden muchos
sitios y actividades turísticas que cautivarán su
atención.
Y para que usted decida dónde ir de visita, le damos
algunas buenas opciones existentes en la región.
El sabor del queso
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Santa Cruz de Turrialba le brinda al turista
la oportunidad de entrar en contacto con
la producción de leche y de sus derivados,
especialmente la de queso. Por ello, en
agosto de cada año se realiza una feria
dedicada a este producto.
Esta zona, ubicada a solo 29 kilómetros
al noreste de Cartago, tiene una larga tradición
lechera y se le considera la cuna del Queso
Turrialba.
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Allí existen muchos pequeños productores de queso
y alrededor de 14 plantas procesadoras, y todos
son especialistas en la fermentación de quesos tiernos,
maduros o ahumados.
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Sus
lugareños, crecidos al calor de las lecherías, se destacan
por la fabricación de Queso Turrialba y variedades como
el gouda, parmesano, palmito y otros inspirados en recetas
originales.
También
producen mantequilla, natilla y hasta chicharrones de queso,
pues la lechería continúa siendo el primer medio económico
de la zona. Más información al teléfono: 538- 8412.
Cerca de la ecología y el campo
Una
comunidad de agricultores localizada en las montañas que
rodean al Valle de Orosi es otro de los sitios que usted
puede visitar en Cartago.
Se
trata de Finca Agroecológica Tropical y Escuela de Idiomas
La Flor de Paraíso, un lugar donde se impulsa el desarrollo
sostenible.
La
Flor de Paraíso ofrece varias cabañas, comidas vegetarianas
con productos orgánicos preparados en cocina de leña, observación
de animales domésticos, cultivos orgánicos, plantas medicinales,
bosque, artesanías, jardín botánico y un trapiche.
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Esta finca está en el distrito de Santiago de Paraíso
y puede obtener más información al telefax: 534-
8003.
Desde el jardín
El Jardín Botánico Lankester es un paraíso de orquídeas
perteneciente a la Universidad de Costa Rica. Allí
se aprecia más de 800 especies de plantas de esta
familia, tanto nacionales como extranjeras.
Este lugar tiene siempre orquídeas en flor, y en
sus 11 hectáreas es posible disfrutar de otras plantas
en exhibición: bromelias, aráceas, heliconias, zingiberáceas,
musáceas, cactus, helechos, bambúes, palmas y una
amplia variedad de árboles tropicales.
Además dispone de un bosque tropical premontano
regenerado naturalmente desde hace más de 30 años.
El Jardín está abiertos todos los días, incluyendo
feriados. Horario: de 8:30 a.m. a 4:30 p.m. Más
información al teléfono 552- 32 47.
Pie de foto:
No se quede sin visitar Cartago porque las opciones
son muy variadas. Una es saborear los quesos de
Santa Cruz de Turrialba.
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